宁俏拿刀把猪大肠划开口，整个内壁翻转过来，用刀刃将内壁上的残留物刮干净。
“三婶，你帮我拿些面粉过来，要家里之前的粗面就行。”
镇上买的面可不舍得浪费，还是用之前的吧。
吴氏虽然没明白她要面的用意，还是快速拿了小半碗回来搁在地上。
只见宁俏先用面涂在刀刃上，把刀抹好后在水里冲了一遍，递给吴氏。
“割了猪大肠，这刀竟然没有腥味呢！”
吴氏接过刀，闻了闻，惊讶的问道。
“面粉摩擦去除腥味，这猪大肠一会也没怪味了。”
说着，宁俏把面粉均匀涂抹在大肠的内壁，不断揉搓，反复几个来回，用水冲洗。
然后拿了些粗盐，抹在上面，放置盆中。
“阿俏，你哪里学来的这些法子？”
看她的动作，不慌不忙，把大肠处理好，吴氏很惊讶。
自己活了这么多年，还不知道怎么能把臭大肠给洗干净呢。
“嘿嘿，肉铺掌柜教的。”
总不能说自己以前经常吃肥肠吧……
挑出一大块猪肝，交给吴氏下锅煮熟。
碗里放猪油、酱油、盐、蒜末、辣椒碎，搅拌均匀，当成酱汁。
“这猪肺炒着吃香，煮出来的没有味道。”
吴氏好心提醒，村里办宴，她有时去帮忙，看到大厨都是把猪肺炒着吃的，这种直接煮的吃饭真没听说过。
猪肝容易煮熟，宁俏也不多解释，从锅里取出一小块，切成片，拿筷子蘸取适量酱汁，“三婶吃完这块，还觉得炒着好吃吗？”
吴氏半信半疑，把猪肝放入嘴里，嚼了两口，开始加快速度。
猪肝煮熟切了薄片，配上调好的酱汁，清爽可口，和炒后完全不同。
一口猪肝，吃得吴氏连连点头，“好吃！比炒的好吃！炒出来会有粘糊糊的感觉，这样的一片一片，很清爽啊！”
“三婶又学会个新菜，以后家里再吃的猪肝，就交给你了。”
宁俏打趣道。
“行！”吴氏倒也痛快，麻利应下。
她现在觉得宁俏越来越不同，这种不同非但没有对自己产生不利，反而还往好的方向发展。
“不过猪大肠得你来，我别再给做坏了……”吴氏难为情地看着盆中之物。
这种东西，即便没了异味，她也不敢轻易动手啊。
“行，那三婶帮我多准备些蒜和辣椒段。”
宁俏挽起袖子，把锅烧开，倒入油，开始做红烧肥肠。
肥肠焯水后切段，锅里油热先放葱姜蒜辣椒，爆香后快速倒入肥肠，不断地翻炒。
最后用面粉、酱油和盐，调制简单版的淀粉汁，倒入后慢慢收干汤汁。
出锅！
吴氏在边上，被她一系列操作惊得目瞪口呆，还不忘记猛吞口水。
太香了！
不过宁俏忙着装盘，她也不好意思上前去尝，反正闻着味儿就知道味道肯定不错。
剩余的猪肺好处理，吴氏就能解决，切成小碎薄片，煮了一大锅汤，撒上一层小葱花，香喷喷热腾腾的，令人垂涎欲滴。
宁俏倒了半盆面，还打了俩鸡蛋，加盐调味后，擀成大圆形，涂抹一层薄薄的油，又撒上许多的葱花，卷好后分成大小一致的小饼子。
“阿俏，你用的油和葱花有点太多了……”
用量之大，吓得吴氏忍不住提醒，“做饼子不用加油的。”
大丫啥时候做饭这么猛了？恨不得把所有猪油用上，主要是把婆婆攒的鸡蛋用了……
“三婶，我不做那种死面饼子，今天烙个葱油饼大家尝个鲜儿，开开荤。”
宁俏笑嘻嘻的开始用平锅烙饼。
宁家这口平锅，不知道多少年没动过了，平时用大锅就行。
先把平锅收拾干净，宁俏开始放饼子，一次烙四张，薄薄的小饼子烙到两面金黄。
把盆里所有面都用完，宁俏已经累的直不起腰，“三婶，家里有没有食盒？”
“食盒？有的，不过落了灰，我给你擦擦。”
吴氏从橱子最里面，扒拉出枣红色的食盒，拿块布，从里到外抹了一遍。
食盒都是过年的时候，宁老汉去祠堂送菜上供用的。
“我要出去一趟，三婶帮我瞒着点，千万不能被奶奶发现。”
宁俏快速盛出部分菜，把碗小心放入食盒中，取了几张饼子，想了想，又多拿了四张。
还好今天准备的菜都是大份量的，葱油饼烙得也够多。
“好，你放心。”吴氏点点头，往正屋瞅了一眼，没有动静。
宁俏拎着食盒，快步出了门。
“去给谁送的呢？”
吴氏盯着她的背影，满头雾水。
不过今非昔比，她是不会多嘴去告密的，日子换到以前，家里的伙食怎么可能这么好？
想到这里，吴氏偷偷撕了一块葱油饼，放到嘴里嚼了起来，外酥里嫩。
大丫这手艺，真不是一般人能学的，这饼子咋这么香啊！
这得亏厨房离着正屋有几步距离，而且菜装盘后为了保温还放在锅里，隔着锅盖传不出多大的味道，否则婆婆跟二房的，早就闻着味儿跑出来了！
